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『春は花 夏ほととぎす
秋は月 冬雪さえて すずしかりけり』
(道元禅師)

日本の四季は美しい。
その美をあるがままに受けとめて、自然と一体になる。
そんな澄みきった心持ちが伝わってくる歌です。
季節を問わず、どんな食材でも手に入ってしまう現代。
だからこそ、四季の色を愛しみ、
旬の滋味に癒やされ、一日を、一瞬を、
より丁寧に生きていけたら。
私たちがご用意する「春夏秋冬」4つのコースには、
そんな想いが込められています。

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