| 理念 |

MIZEN的名字里包含着3个蕴意

  • 未全

    不完整、未完成。
    有未来,才有美。
    时刻要持有一颗专研探索的心。

  • 味禅

    字如其义,通过滋味感受禅意。

  • 味全

    所有的食材都是有生命的完整体。
    “完整”地享受大自然的恩惠是“和食”的原点。

我为什么活着、为什么要工作?通过MIZEN之旅,让我们重新审视一下自己的心灵

日本文化中的“和食”代表着传统与创造。领受生命,让我们一起来感受食物本来的尊严。

菜刀、砧板、各种精美的食器……支撑日本食文化的匠人手艺。在我们感叹民间智慧的同时,唤起我们怀念传统文化的情怀。

五谷丰登、众神栖身的日本,遵循自然的规律,顺应天地四时的变化,让我们学会以自然之道,养自然之身。

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